เงินกู้สำหรับร้านอาหาร

ระบบร้านที่ทำให้เงินกู้ “คุ้มขึ้น”: POS – Food Cost – Table Turn

POS

• แยกยอดตามช่วงเวลา/ช่องทางขาย: รู้ชั่วโมงพีคเพื่อจัดคน–สต็อก

• เปิดเมนูแนะนำ/ชุดเซ็ตบน POS เพื่อดัน Average Check แบบไม่รบกวนงานครัว

Food Cost

• จัด สูตรมาตรฐาน + ชั่งตวง → ลดแกว่งของต้นทุน

• จัดกลุ่มวัตถุดิบเสี่ยงเน่าเสีย → ปรับรอบสั่งให้สั้น ใช้ OD รองรับช่วงพีค แล้ว คืนทันที ที่ยอดเข้า

Table Turn

• ปรับเลย์เอาต์ให้ขายรอบเที่ยงเร็ว (เก้าอี้เดี่ยว/โต๊ะแชร์)

• ใช้ “เมนูลัด” และป้ายสื่อสาร “เสิร์ฟไว” ให้ลูกค้าตัดสินใจเร็ว

สรุปสั้น: ตั้งปฏิทินคืนเงินให้ตรงวันเงินเข้า คือหัวใจของการใช้ OD แบบปลอดภัย (โดยเฉพาะช่วงเริ่ม กู้เงินเปิดร้านอาหาร) 

ตัวอย่างใช้งาน “แบบภาษาร้านอาหาร”

เคส A: เปิดตัวเมนูใหม่ (1–2 เดือนแรก)
ใช้ OD สำหรับวัตถุดิบ/โปร และ คืนตามปฏิทินเงินเข้า
ดูผล: ยอดต่อบิล, อัตราขายเมนูใหม่, ของเสียวัตถุดิบ
ถ้าติดลม → พิจารณา Term ปรับครัวให้ทันรอบ (เป็นจังหวะที่วงเงินในกลุ่ม สินเชื่อเพื่อธุรกิจขนาดเล็ก ช่วยได้)

เคส B: ปรับครัว–ตู้แช่ เพิ่มความเร็วเสิร์ฟ
ใช้ Term ซื้ออุปกรณ์หลัก + OD ช่วงรอยต่อของสด
วัดผล: เวลาต่อออเดอร์, บิล/ชั่วโมง, คอมเมนต์เรื่องความเร็ว (การผสมเครื่องมือแบบนี้ช่วยให้การใช้ สินเชื่อธุรกิจอาหาร คุ้มขึ้น)

เคส C: ดึงลูกค้ามื้อเที่ยงด้วยป้ายและไฟหน้าร้าน
ใช้ Term รีโนเวตเล็ก + OD โปรเปิดตัว
วัดผล: บิลช่วง 11:30–13:30, Walk-in Rate, Average Check
สรุปสั้น: หมุนเวียนช่วยรอบสั้น, เงินก้อนช่วยยกศักยภาพ—ใช้ให้ตรงงานแล้ววัดผลเป็นตัวเลข (แนวคิดสำคัญสำหรับผู้ที่เริ่ม กู้เงินเปิดร้านอาหาร)

KPI ที่ควรตั้งตั้งแต่วันแรก

• Average Check (ยอดต่อบิล) / บิลต่อชั่วโมง / สัดส่วนเดลิเวอรี

• Food Cost% / ของเสีย–ของหาย / ต้นทุนแรงงาน%

• เงินสดคงเหลือปลายเดือน / จำนวนวันเงินสดพอใช้

• สัดส่วนค่างวดต่อเงินเหลือรายเดือน (ให้คงโซนสบายมือ)

เลือก “แหล่งเงินทุน” ให้เข้ากับรอบครัว–รอบเงิน

เปรียบเทียบอย่างน้อย 2–3 เจ้า: ดู ต้นทุนต่อเดือนจริง (ดอกเบี้ย + ค่าธรรมเนียมเปิด/ต่ออายุ/ปิดก่อน)

เลือกวันตัดรอบชำระให้ หลังวันเงินเข้า 2–3 วัน เพื่อกันคลาดเคลื่อน

ใช้หมุนเวียนเท่าที่จำเป็น และ คืนทันที เมื่อเงินเข้า

สรุปสั้น: แหล่งเงินทุน ที่ดี = ต้นทุนต่อเดือนเหมาะ + วันตัดตรงรอบเงินเข้า + วินัยคืนเงิน (ไม่ว่าคุณจะใช้ สินเชื่อsme, สินเชื่อเพื่อธุรกิจขนาดเล็ก, หรือแพ็กเกจในกลุ่ม สินเชื่อธุรกิจอาหาร) 

เลือกอ่านต่อ (Internal Links แนะนำ)

• เสริมสภาพคล่องระยะสั้น (OD ใช้อย่างปลอดภัย) → สินเชื่อsmeระยะสั้นเสริมสภาพคล่องสำหรับธุรกิจ

• ลงทุนในสินทรัพย์/รีโนเวต/ขยายสาขา (Term ให้คุ้ม) → สินเชื่อเพื่อการลงทุนขนาดเล็กช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจคุณอย่างไร

• กลับหน้าแม่ (ภาพรวม+ตารางเลือกวงเงิน+เช็กลิสต์) → สินเชื่อ SME เพื่อธุรกิจ  

• เช็กคุณสมบัติของฉัน | เช็กลิสต์เอกสาร